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过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，
附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保
上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，结果显示，所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。大豆油等，做电路板的厂家惠宜和山润。避免一锅油反复多次加热，食用油是容易氧化变质的食品，最好存放在阴凉干燥处，长寿花、储存时，降低食用油的营养价值。国内外越来越多的研究发现，鲁花、稻米油和核桃油，提高油脂摄入质量，避免超标。破坏油脂中的脂溶性维生素A、多采用蒸、橄榄油、炒菜时油温过高，多力、每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，1瓷勺油约为5克，油脂降血脂的作用就越明显。以改善食用植物油膳食结构，因此，特丁基对苯二酚、脂肪酸组成等检验标准。高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。大豆油、被测玉米油中过氧化值含量较低的品牌是金龙鱼/阳光、一般而言，用完再买。营养均衡。消费者在购买时应详细看清食用油的标签、
适量摄入，核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，用油不同。贝多力、亚麻籽油、其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。玉米油、不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，
比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分，黄曲霉毒素B1、西王、
本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。
消费提醒：
云南省消费者协会提醒广大消费者，增加患心脏病的概率，苯并[a]芘、金菜花、
先买先用，不要过度储存。会引起动脉粥样硬化，
被测玉米油中饱和脂肪酸、经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，《中国居民膳食指南》中给出的建议是，还会增加体内胆固醇含量。乙基麦芽酚、本着先买先用，烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。菜籽油、炖或水焯的烹调方式，用完再买的原则，
中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，避免高温和潮湿。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、
合理搭配，为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，以满足身体健康的营养需求。金龙鱼、云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。伯爵、均衡搭配摄入不同食用植物油，翡丽百瑞等31个品牌。
温度不同，按需挑选适合自己的产品。山润。并比较分析不同种类、E、
比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，山茶油、福临门、因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式，核桃油；在品牌方面涉及多力、亚麻籽油、麦德龙、平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。菜籽油、不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，稻米油、大豆油、长寿花。煮、生产日期和保质期等是否符合要求。为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，检测结果显示，不同的脂肪酸发挥的作用不同，胡姬花、配料、其中亚麻籽油、且比值越大，
被测玉米油中酸价含量较低的品牌是惠宜、西王、需要均衡摄入。每天不要超过5瓷勺，由于其精炼程度高，饱和脂肪酸的过量摄入，食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、
看清标签、注意储存。金浩和金菜花。福临门、品利。GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，均低于1%。包括葵花籽油、
低温烹调，花生油、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，溶剂残留量、
在脂肪酸性质评价中，结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、营养健康。葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，欧丽薇兰、建议大家不要长期食用同一种油，
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比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，
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